梅ソースでさっぱりと口直しにどうでしょうか？

材料
長いも　１３０ｇ、青じそ　２枚
梅ソース：　梅肉（梅２個ほど）、酒　小さじ１、水　小さじ１、砂糖　小さじ１/３

①　長いもは皮をむいて３cm長さの細切りしておき、青じそはせん切りにする。
②　梅ソースを作る。
③　器に長いもを盛り、梅ソースをかけて青じそをのせたら、出来上がり！

簡単おつまみ完成です。
最近では市販でも梅ソースが売られていますね。
梅ソースはきゅうりや大根サラダなどにもよく合います。

つきだしにグウ～ではないでしょうか？
ジャコのうまみがでておいしくなりますよ。

材料
たくあん １００ｇ、炒め油用 大さじ１ 、ちりめんじゃこ ３０ｇ、
Ａ酒 大さじ１・１／２ 、　みりん 大さじ１・１／２　、水 カップ１

作り方
①　たくわんは薄い輪切りにして、たっぷりの水につけ、３０分くらいつけて塩抜きします。
②　鍋に油を熱してちりめんじゃこをさっと炒め、水気をしぼった①のたくわんを加えて、さらに炒めます。
③　Ａを合わせて、②の鍋に加え　１０分煮ます。
　　　器にのせて出来上がり。
　　　もちろんご飯にもあいますね。

おつまみというか、シメの様な気がしますね。
お酒とサケで。。。（＾＾

材料（２人分）
白ごはん　３００ｇ、　さけフレーク　５０ｇ、卵　２個、ねぎ　１/２本
調味料：しょうゆ　しお　こしょう　少々

作り方
①　中華鍋に油を熱して、溶き卵を入れて大きく混ぜ、すぐに白ごはんをいれて炒める。
②　ねぎを加えて玉じゃくしの背でほぐしながら手早く炒め、しお　こしょうをいれ更に炒める。
③　②にさけフレークを入れ、更にみじん切りにしたねぎの葉を加えパラッとするまでよく炒める。

ポイント
＊鍋をよく熱して、一気に炒めます。一回で炒める量は少なめにしてくださいね。
＊溶き卵を入れたらすぐにごはんを入れるとお米に卵がコーティングされてパラパラになります。
＊今回は簡単にさけフレークですが、もちろん塩サケを焼いてほぐして入れれば本格的な味です。（＾＾；

新ジャガの季節ですね。
ふかして塩、バターで十分おいしい。
新ジャガは皮を剥かなくても、タワシでごしごししてください。
皮もうすいのでそのまま食べられます。

春なので、タケノコとにてみました。。。

材料
新ジャガ 小さめ　５・６個、たけのこ ：水煮　１袋
調味料
だし汁 ： ６００ml、酒 ： 大さじ2、みりん ： 大さじ3、薄口しょうゆ ： 大さじ１．５、塩 ： 小さじ１

作り方
①　新ジャガは洗ってタワシで皮をむき、硬めにゆでる。
②　たけのこは食べやすく切ります。
③　鍋にだし汁を注ぎ、①と②を加え火にかけ、酒･みりん･薄口しょうゆ･塩を加え、弱火で５分ほど煮込む。
④　器にもって出来上がり！

冷めたら味がしみこんで美味しくしあがります。

お刺身用の胴部分のイカを買ってきて　さっと炒めれば簡単です。

材料
イカ　（お刺身用のもの）１００ｇほど、 ブロッコリー １房、サラダ油 大さじ１、にんにく（みじんぎり）　１片分、酒　大さじ１、しょうゆ 大さじ１・１/２

下味
・酒 大さじ　１
・しょうゆ 大さじ１

作り方
①　いかは、表面に浅く格子状の切り目を入れてから2ｃｍ角に切って合わせ調味料で下味をつけておく。
②　ブロッコリーは小房に切り分けて、塩を加えた熱湯で茹で、水気をきる。
③　フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら強火にして、①のいかを炒める。少ししたら②のブロッコリーを加えて炒め合わせ、酒を加え、最後にフライパンのふちにしょうゆを回し入れ、全体を大きく混ぜ合わせて火を止めたら出来上がり！

イカは炒めすぎると固くなってしまうのでさっと炒めるのでおっけい！（刺身用なので大丈夫）
ガーリックでまたお酒がすすみますね。

ピリ辛おつまみでお酒がすすみますよね。

材料
キムチ　１００ｇ、にら　１/２本、納豆　１パック
合わせ調味料：しょうゆ　小さじ１/２、ごま油　少々　

作り方
①　にらをさっとゆでる。水気を切ったら、２ｃｍほどに切っておく。
②　キムチも食べやすい大きさにきっておく。
③　にら、納豆、キムチと　合わせ調味料を入れて混ぜれば出来上がり！

にらはさっとゆでれば　ニラのくさみが消えます。（私はお浸しにして食べることもあります。）
スタミナがつきそうな、栄養満点のおつまみです。