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	<title>おつまみレシピ</title>
	<link>http://www.theatreproducersgroup.com</link>
	<description>お酒にあうレシピを紹介します</description>
	<lastBuildDate>Tue, 20 Jul 2010 00:28:45 -0500</lastBuildDate>
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		<title>ナスのグラタン</title>
		<description><![CDATA[夏野菜の中でも、私が大好きなのがナスです。
印刷が格安の印刷会社に勤めている友人なんですが、自分の畑を持っていて週末になると自分の畑でとれたナスを持ってきてくれます。
色々アレンジできてナスっていくらでも食べれますね。
今日はそんなナスを使ったおつまみを紹介します。
簡単に出来て、夏のおつまみにピッタリですよ。
ナスのグラタン
・材料
ナス
マヨネーズ
味噌
にんにく（すりおろしたもの）
とけるチーズ
・作り方
１、ナスを縦に１ｃｍ程度の厚さできり、レンジで１分程度加熱します。
２、加熱したら半分の量を耐熱皿にのせ、マヨネーズ、味噌、にんにくをボールに混ぜ、それを表面に塗ります。
３、上にチーズをのせ、２００度のオーブンで２０分ほど焼きます。（時間等はオーブンによって変わりますので、様子を見て）
４、チーズに良い焼き色がついたら出来上がり。
・おまけ
レンジを使わなくても、プライパンでナスを両面焼いてでもOKです。
種をとったトマトを載せて焼いてもおいしいですよ。
ナスじゃなくても、ジャガイモなどで代用してもおいしくできます。
私はビールのおつまみにコレをつくっているのですが、暑いからといってビールばかり飲んでいると寒くなってくるんですよね。
エアコンが消せないからっていうのもあるのですが。
だからちょっと温かいおつまみが欲しくなります。
そういったときに、簡単にできて美味しいこのナスのグラタンをつくります。
夏の野菜は太陽の光をいっぱい浴びて、ビタミンやミネラルが豊富に入っています。
夏バテしない為にも、夏野菜をいっぱい取りたいななんて思うのですが、専用サーバでトラブルが起こり、最近はちょっと疲れ気味です。
でも、負けないように頑張りますよ。
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		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/23</link>
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		<title>名古屋流手羽先</title>
		<description><![CDATA[冬といえば日本酒のおいしい季節ではないでしょうか。
日本酒にあうおつまみといえば、やはり素材の味を活かしたシンプルなおつまみが一番あうような気がします。
例えば刺身なんて、日本酒が一番合いますよね。
といっても刺身のレシピを紹介してもいまいちですし、今日は先日名古屋に行ったときに美味しかった手羽先のレシピを紹介します。
ピリッと辛くて日本酒にも合うとおもいますよ。どちらかと言うとビールの方が合いそうですが・・・。
名古屋流手羽先
・材料
手羽先
醤油
砂糖
お酒
コチュジャン
片栗粉
ゴマ
ゴマ油
・作り方
１、手羽先の下ごしらえですが、先を落とし真ん中に包丁を入れ半分に切ります。そして醤油、砂糖、お酒、コチュジャンをボールに混ぜ合わせてから手羽先を30分くらい漬けこんでおきます。
２、片栗粉とゴマを混ぜ合わせて、手羽先に軽くまぶします。
３、フライパンにゴマ油を引き、弱火で手羽先にしっかり火を通します。
本当のは油で揚げてつくるのですが、簡単にできる方法を紹介してみました。
この手羽先、本当に止まらないのですよね。お酒のおつまみにとつくったはずが、手羽先を食べることに真剣になっちゃってなんてこともよくあるくらい美味しいです。でもやっぱりこれはビールの方があうかな？


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		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/22</link>
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	<item>
		<title>アンチョビとジャガイモのピザ風</title>
		<description><![CDATA[お料理教室のレシピを教えてもらいました。
簡単なのに美味しいのでおつまみにぴったりだと思います。
・じゃがいものアンチョビピザ風
・材料
じゃがいも　２個
アンチョビ　５枚
ミックスチーズ　１００ｇ
パセリのみじん切り　適量
・作り方
１、ジャガイモは皮をむき、５ｍｍの厚さに輪切りにします。耐熱皿に並べてラップをかけて電子レンジで５分ほど加熱します。レンジによって時間も変わるとおもいますので、様子をみて時間を調整してください。
２、アンチョビは汁気をきってみじん切りにしてミックスチーズを混ぜ合わせます。
３、耐熱皿に加熱したジャガイモとアンチョビをチーズを混ぜたものを散らし、オ＾ブントースターで焼き色がつくまでやきます。
４、ちょうど良く焼けたらパセリを散らします。
レンジとオーブントースターだけで簡単ピザ風でおつまみにピッタリです。ジャガイモなどはいつも常備してあると思いますのでおつまみを何にしようか迷った時にでも作ってみてはいかがでしょうか。アンチョビの塩気がちょうど良く聞いていてついついお酒もすすんでしいまいますね。
簡単なんですが、お皿をちょっと工夫したり盛りつけを工夫すればお客様用におだしするおつまみにも出せるものになります。急なお客さまにお出しするにも大丈夫じゃないかなぁと思いますよ。
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		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/21</link>
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	<item>
		<title>ささみの梅肉のせ</title>
		<description><![CDATA[面倒くさいおつまみ作りでも、これは簡単！いや、超～簡単！！
「早く作ってよ～」なんて言わせる暇もないです。・・・いや、それは嘘です。
でもとにかく簡単である「ささみの梅肉のせ」を早速紹介。
材料
ささみ　数本（食べたい数だけ）
梅干し　数個（のせたい数だけ）
酒　少々
塩・コショウ　少々
かつお節　少々
レモン汁　少々（お好みで）
作り方
①ささみを割いて、筋をとります。
②筋を取ったささみに塩コショウをし、酒をふっておきます。
③梅干しの種を取り除いて梅肉を削ぎ、ペーストっぽくします。（大体でいいです）
④アルミホイルにささみをのせ、③をのせ、オーブントースターで火が通るまでチン。
⑤取り出してかつお節とレモン汁をふって完成です★
フライパンすら要らずで超簡単ですね。しいて言えば包丁使うのが面倒なくらいでしょう。
味つけも本当に目分量で大丈夫なのでいちいち量らなくてもなくても結構です♪
急に人が来た時にささみがあれば・・・これで大丈夫！だと思いますよ。
手抜きがばれたくないわ～(^_^;)という人なら、
アルミホイルをはずしてしっかりと盛り付け・飾りつけすることをおすすめします！
おすすめサイト⇒沖縄シュノーケリングは子供と楽しむ！！
]]></description>
		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/20</link>
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	<item>
		<title>小松菜と干しエビの炒め煮</title>
		<description><![CDATA[今回ご紹介するのは「小松菜と干しエビの炒め煮」です。干しエビにはカルシウムとマグネシウムがたっぷり入っているので、偏頭痛の原因となるマグネシウム不足を補うにはぴったりです。
マグネシウムは、カルシウムとコンビで働きます。サプリメントでマグネシウムを単独でとっても、カルシウムが不足することで脳血管を緊張させる原因になります。できればカルシウムとマグネシウムは一緒に摂るようにしましょう。
また、頭痛や肩こり、ギックリ腰でお悩みの方も食事に気を付けることで症状が和らいだり、予防にもなります。暴飲暴食を控え、和食中心の食事に切り替えることで体質改善を図りましょう。サプリメントをバランスよく摂取するという方法を選ばれる方も多いようですが、食事の中で自然に摂取する方がよろしいかと思います。バランスの良い食事を心がけて健康な身体を手に入れましょう。
（材料；2人分）
・　小松菜 	1把
・　干しエビ 	20ｇ
・　ごま油 	大さじ1
【α】
・　干しエビの戻し汁 大さじ2
・　しょうゆ　　　　　　　大さじ1
（作り方）
1.干しエビはぬるま湯に20～30分間つけてもどしておく。
2.小松菜は洗って5ｃｍの長さに切る。
3.フライパンにごま油を熱し、干しエビ、小松菜を炒める。
4.上記（3.）に【α】を加えて味を調え、全体になじんだら火を止める。
＜ポイント＞小松菜はしゃきしゃき感が残るように、調味料を加えたら手早く混ぜ合わせる！
]]></description>
		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/19</link>
			</item>
	<item>
		<title>サトイモのニンニク辛味噌焼き</title>
		<description><![CDATA[田楽風に串に刺して、手軽につまめます。ニンニク風味がきいた辛味噌が絡まって香ばしくておいしいです。
サトイモの皮をむくポイントは、レンジで加熱して熱いうちに布巾（またはペーパータオル）を使ってむく。切り目を入れた部分からむくとむきやすい。
ニンニク風味の辛味噌が里芋のねっとり感とからんで、食欲をそそる味わいで、すっきりとしたのどごしのビールと一緒に頂けば、後味も抜群です。
論理エンジンや塾、家庭教師を利用して勉強がんばってるお子さんにもぴったりかもしれません。
（材料；4人分）
・　サトイモ ： 16個（小）
＜ニンニク辛味噌＞
・　味噌 ： 80g
・　砂糖 ： 大さじ5
・　酒 ： 大さじ3
・　豆板醤 ： 小さじ1と1/2
・　おろしニンニク ： 小さじ2
・　白ゴマ ： 適量
（作り方）
1.　ニンニク味噌を作る。上記の材料を小鍋に入れて火にかける。とろりとしたら火からおろし、鍋からあけて冷ましておく。
2.　サトイモは水で洗い、底を切り落とす。丸ごとラップに包んで、耐熱皿に放射状に並べて電子レンジ（600W）で12分ほど加熱する。熱いうちに布巾（またはペーパータオル）で皮をむく。切った面を下にし、2個を一セットにして串に刺す。
（※サトイモの大きさや、お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安です。）
3.　上記のサトイモにニンニク味噌をかけて、温めたオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。器に盛りつけ、白ゴマをちらす。
★ニンニク辛味噌は野菜スティックにつけて和風ディップにしたり、おにぎりにぬって焼くと焼きおにぎりになるのでいろいろ活用できます。冷蔵庫で約2週間程、保存可能。
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		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/18</link>
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	<item>
		<title>砂肝でおつまみ</title>
		<description><![CDATA[いつだったでしょうか・・・？
SMAP×SMAPのビストロSMAPでこの料理を木村拓哉さんが作っていたと思うのですが・・・
なんとなぁ～く覚えていたところ、当時アルバイトをしていたスナックのママさんがつきだしとしてよく作っていたので、ママにレシピを教えてもらいつくりました。
それからというもの病みつきになってしまって・・・。
まったく一緒かそれともちょっと私のアレンジが混ざっているおつまみレシピ！！
分量とか細かいことは覚えていないのですがね・・・。
☆材料
砂肝・・・スーパーで購入できるものでOK！
ネギ・・・１本
塩コショウ・・・適量
ごま油・・・適量
しょうゆ・・・適量
☆作り方
・砂肝をお湯でゆでる（中心部がすこしだけピンク色が残る程度にする）
・茹であがった砂肝をスライスする（細くスライスしすぎると歯ごたえがなくなるので注意が必要です）
・ネギを細い輪切りにする。
・ボールにスライスした砂肝と細く輪切りにしたねぎを混ぜ合わせ、ごま油と塩コショウとしょうゆで味付ける。
・器にもりつけて、出来上がり。
分量は自分の好みに合わせて調整してください。
うちは１週間に１回くらいはこのおつまみをつくります。
でも、最近スーパーで見かける砂肝って高くなってきてるんですよね？！
これも食品全般の値上げの影響なんでしょうか・・・？
てっきり乳製品とかだけ値上がりしたもんだと思っていたのですが・・・。
でも、１度食べたら病みつきになる味なので１度ぜひぜひお試しあれ！！
でも、塩分の取りすぎには注意してくださいね！！
おススメサイト　→　腰痛とすべり症を調べる
　　　　　　　　　　　　顎関節症を整体で治療
]]></description>
		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/17</link>
			</item>
	<item>
		<title>トマトとじゃこのサラダ</title>
		<description><![CDATA[白ワインによくあいます。
トマトと大葉で　夏って感じがするサラダです。
夏野菜を食べて　暑い夏を乗り切りましょ！
材料
トマト　３個、じゃこ　３０ｇ、大葉　３枚、紫たまねぎ　１/２個
A（醤油　大さじ１・５、　お酢大さじ１・５）
ごま油　大さじ１、サラダ油　大さじ１
作り方
①　 トマトはヘタを取って、一口大に切る。
②　紫タマネギはスライサーで薄切りし、水にさらして水気をよく切る。大葉は１cm角に切る。
③　①と②をボウルに入れる。
④　フライパンにゴマ油とサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを弱火でゆっくり炒める。火を止めてAを入れ、軽く混ぜ合わせる。
⑤ ③に④を加え全体がなじむまであえる。
　　出来上がり！
＊お醤油を少なめにして、エキストラバージンオイルを加えるとイタリアンなサラダに変身！
]]></description>
		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/15</link>
			</item>
	<item>
		<title>タコのから揚げ</title>
		<description><![CDATA[タコのから揚げ。すごくビールに合いますよね。
居酒屋に行くと　めっぽう枝豆とこれです。
たこ １５０ｇ、牛乳 適量、薄力粉 適量、
塩（焼き塩：小さじ１、一味唐辛子：小さじ１/４）
作り方
①　たこは口を取り、大きめに切って、牛乳にひたしておきます。
②　①の牛乳をきり、薄力粉をしっかりつけてはたき、１７０℃の油でカリッと揚げる。
③　器に盛り、塩を添える。
ポイント：
・タコは牛乳につけておくと薄力粉がしっかりとつきます。カリッとした衣に仕上がります。
・高温で一気にあげましょう。
抹茶塩なんかもいいですね。
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		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/10</link>
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	<item>
		<title>厚揚げのネギ味噌焼き</title>
		<description><![CDATA[厚揚げ一枚あれば　おつまみができますよ。
超簡単レシピです。
材料
厚揚げ　１枚、ネギ　１/２本、みそ　大さじ３、砂糖　小さじ１、みりん　大さじ１、醤油　少々
作り方
①　厚揚げを半分にきります。
②　ネギをみじん切りにします。
③　ネギに　みそ、醤油、を混ぜたものを加えてまぜる。
④　③の具を厚揚げの中に入れて　グリルで焼き色がつくまでやく。
⑤　４等分に切って器にのせれば出来上がりです。
ポイント、ねぎと味噌の量は（厚揚げの大きさによって変わるので）お好みで加減してください。
　　　　　　厚揚げの上にハケで醤油を塗って焼くとまた一層こうばしくなります。
]]></description>
		<link>http://www.theatreproducersgroup.com/archives/9</link>
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