タコのから揚げ。すごくビールに合いますよね。
居酒屋に行くと　めっぽう枝豆とこれです。

たこ １５０ｇ、牛乳 適量、薄力粉 適量、
塩（焼き塩：小さじ１、一味唐辛子：小さじ１/４）

作り方
①　たこは口を取り、大きめに切って、牛乳にひたしておきます。
②　①の牛乳をきり、薄力粉をしっかりつけてはたき、１７０℃の油でカリッと揚げる。
③　器に盛り、塩を添える。

ポイント：
・タコは牛乳につけておくと薄力粉がしっかりとつきます。カリッとした衣に仕上がります。
・高温で一気にあげましょう。

抹茶塩なんかもいいですね。

厚揚げ一枚あれば　おつまみができますよ。
超簡単レシピです。

材料
厚揚げ　１枚、ネギ　１/２本、みそ　大さじ３、砂糖　小さじ１、みりん　大さじ１、醤油　少々

作り方
①　厚揚げを半分にきります。
②　ネギをみじん切りにします。
③　ネギに　みそ、醤油、を混ぜたものを加えてまぜる。
④　③の具を厚揚げの中に入れて　グリルで焼き色がつくまでやく。
⑤　４等分に切って器にのせれば出来上がりです。

ポイント、ねぎと味噌の量は（厚揚げの大きさによって変わるので）お好みで加減してください。
　　　　　　厚揚げの上にハケで醤油を塗って焼くとまた一層こうばしくなります。

ビールや焼酎にあいます。これから旬のさんま。
いつもの塩焼きもいいですが、ちょっと違う　さんま　もどうでしょうか。

材料
サンマ　３尾　、せん切り野菜 ： 適宜（白髪ネギ･キュウリ･紫たまねぎ　などなど） 、揚げ油 ： 適宜、片栗粉 ： 適宜

A ・ショウガすりおろし 小さじ2、しょうゆ 大さじ4、酒 ： 大さじ3、砂糖 ： 小さじ2

作り方
①　サンマは三枚におろし、５ｃｍほどの大きさにカットする。
②　Aの調味料に10分程漬けておきます。
③　ペーパータオルなどでよく水気を取り、片栗粉をまぶし、１７０度に温めた油でカリッと揚げる。
④　せん切り野菜をそえ、皿に盛ったらできあがり。

：高温であげるとカリッとおいしく仕上がりますよ。