最初、ジャガイモを炒めるなんて・・って思ってましたが、以外とおいしい。
細切りでシャキシャキしたジャガイモはうちの定番メニューです。
簡単なので、ぜひお試しください。

材料
豚ばら肉　適量、ジャガイモ　２個、ピーマン　３個　
A　（塩　少々、こしょう　少々、中華風だしのもと　小さじ２）

作り方
①　じゃがいもは５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、水にさらしておきます。
②　ピーマンはタテに３ｍｍ幅の細切りにします。
③　豚バラ肉も細切りにしておきます。
④　フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、次に水気をきった①のじゃがいもを炒めます。透き通ってきたらピーマンを入れて更に炒めます。
　　すこししんなりとしたらＡで味つけをして出来上がり。

人参やパプリカで鮮やかに彩りよくしてもいいですね。

お酒もちょっとカロリーが高くて、おつまみも気にしてしまうところです。
ダイエット中のおつまみに　わかめサラダをチョイス。
わかめもお腹の調子を整えてお肌にいいですからね。

材料
わかめ（乾燥） １０g、きゅうり　１本、にんじん　１/３本、紫玉ねぎ １/２個
炒りごま 大さじ1
Ａ（マヨネーズ：大さじ１、すし酢：大さじ２、エキストラバージンオイル：大さじ　２、しょうゆ：小さじ２、塩こしょう：各少々）

■作り方
①　わかめは５分ほど水で戻してざるにあげ、しっかり水気をしぼっておく。
②　きゅうり、にんじんは千切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして、塩少々をもんでから水にさらす。１５分ほどおいてざるにあげて水気をしぼる。
③　ボウルにＡを順に入れてよく混ぜ、①と②を加えてよく和えて器に盛る。最後に炒りごまをかけて出来上がり。

夏になるとゴーヤが食べたくなるのは・・・私だけでしょうか？（笑）
今年うちにたくさんのゴーヤを植えました。
今はゴーヤの子分みたいのですが実ってます。。。はやくたべたーい。
ゴーヤチャンプルはもちろん　ぐう～ですが、これもビールに合いますよ。

材料
ゴーヤー（にがうり）　１本、豚ひき肉 １００g
A（塩：少々、酒・しょうゆ：　各小さじ１、卵：１/４個）
しいたけ　３個、にんにく・生姜（みじん切り） 各小さじ１/２
Ｂ（味噌：大さじ２、砂糖：大さじ１、酒：大さじ１/２、水：５０cc）
小麦粉 適量 、サラダ油 適量、ごま 適量

作り方
① ゴーヤは半分に切って種を取り、１.５ｃｍ幅の輪切りにする。
②にんにく・生姜はみじん切りにし、しいたけ５mm角に切る。
③ボウルに豚ひき肉を入れてAの塩をふり、よくこねる。Aの残りを順に入れてこね合わせ、②を混ぜる。
④①のゴーヤの輪の中に③をつめる。
⑤Ｂの調味料を合わせておく。
⑥フライパンに油をひいて、④に小麦粉をつけて中火で両面焼く。
両面焼き色がついたら、濡らしたタオルなどにフライパンの底をあてて荒熱をとって、⑤を入れてからめる。
⑦器に盛り、ごまをふったら完成です。