つきだしにグウ～ではないでしょうか？
ジャコのうまみがでておいしくなりますよ。

材料
たくあん １００ｇ、炒め油用 大さじ１ 、ちりめんじゃこ ３０ｇ、
Ａ酒 大さじ１・１／２ 、　みりん 大さじ１・１／２　、水 カップ１

作り方
①　たくわんは薄い輪切りにして、たっぷりの水につけ、３０分くらいつけて塩抜きします。
②　鍋に油を熱してちりめんじゃこをさっと炒め、水気をしぼった①のたくわんを加えて、さらに炒めます。
③　Ａを合わせて、②の鍋に加え　１０分煮ます。
　　　器にのせて出来上がり。
　　　もちろんご飯にもあいますね。

おつまみというか、シメの様な気がしますね。
お酒とサケで。。。（＾＾

材料（２人分）
白ごはん　３００ｇ、　さけフレーク　５０ｇ、卵　２個、ねぎ　１/２本
調味料：しょうゆ　しお　こしょう　少々

作り方
①　中華鍋に油を熱して、溶き卵を入れて大きく混ぜ、すぐに白ごはんをいれて炒める。
②　ねぎを加えて玉じゃくしの背でほぐしながら手早く炒め、しお　こしょうをいれ更に炒める。
③　②にさけフレークを入れ、更にみじん切りにしたねぎの葉を加えパラッとするまでよく炒める。

ポイント
＊鍋をよく熱して、一気に炒めます。一回で炒める量は少なめにしてくださいね。
＊溶き卵を入れたらすぐにごはんを入れるとお米に卵がコーティングされてパラパラになります。
＊今回は簡単にさけフレークですが、もちろん塩サケを焼いてほぐして入れれば本格的な味です。（＾＾；

新ジャガの季節ですね。
ふかして塩、バターで十分おいしい。
新ジャガは皮を剥かなくても、タワシでごしごししてください。
皮もうすいのでそのまま食べられます。

春なので、タケノコとにてみました。。。

材料
新ジャガ 小さめ　５・６個、たけのこ ：水煮　１袋
調味料
だし汁 ： ６００ml、酒 ： 大さじ2、みりん ： 大さじ3、薄口しょうゆ ： 大さじ１．５、塩 ： 小さじ１

作り方
①　新ジャガは洗ってタワシで皮をむき、硬めにゆでる。
②　たけのこは食べやすく切ります。
③　鍋にだし汁を注ぎ、①と②を加え火にかけ、酒･みりん･薄口しょうゆ･塩を加え、弱火で５分ほど煮込む。
④　器にもって出来上がり！

冷めたら味がしみこんで美味しくしあがります。