最初、ジャガイモを炒めるなんて・・って思ってましたが、以外とおいしい。
細切りでシャキシャキしたジャガイモはうちの定番メニューです。
簡単なので、ぜひお試しください。

材料
豚ばら肉　適量、ジャガイモ　２個、ピーマン　３個　
A　（塩　少々、こしょう　少々、中華風だしのもと　小さじ２）

作り方
①　じゃがいもは５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、水にさらしておきます。
②　ピーマンはタテに３ｍｍ幅の細切りにします。
③　豚バラ肉も細切りにしておきます。
④　フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、次に水気をきった①のじゃがいもを炒めます。透き通ってきたらピーマンを入れて更に炒めます。
　　すこししんなりとしたらＡで味つけをして出来上がり。

人参やパプリカで鮮やかに彩りよくしてもいいですね。

夏になるとゴーヤが食べたくなるのは・・・私だけでしょうか？（笑）
今年うちにたくさんのゴーヤを植えました。
今はゴーヤの子分みたいのですが実ってます。。。はやくたべたーい。
ゴーヤチャンプルはもちろん　ぐう～ですが、これもビールに合いますよ。

材料
ゴーヤー（にがうり）　１本、豚ひき肉 １００g
A（塩：少々、酒・しょうゆ：　各小さじ１、卵：１/４個）
しいたけ　３個、にんにく・生姜（みじん切り） 各小さじ１/２
Ｂ（味噌：大さじ２、砂糖：大さじ１、酒：大さじ１/２、水：５０cc）
小麦粉 適量 、サラダ油 適量、ごま 適量

作り方
① ゴーヤは半分に切って種を取り、１.５ｃｍ幅の輪切りにする。
②にんにく・生姜はみじん切りにし、しいたけ５mm角に切る。
③ボウルに豚ひき肉を入れてAの塩をふり、よくこねる。Aの残りを順に入れてこね合わせ、②を混ぜる。
④①のゴーヤの輪の中に③をつめる。
⑤Ｂの調味料を合わせておく。
⑥フライパンに油をひいて、④に小麦粉をつけて中火で両面焼く。
両面焼き色がついたら、濡らしたタオルなどにフライパンの底をあてて荒熱をとって、⑤を入れてからめる。
⑦器に盛り、ごまをふったら完成です。

おつまみというか、シメの様な気がしますね。
お酒とサケで。。。（＾＾

材料（２人分）
白ごはん　３００ｇ、　さけフレーク　５０ｇ、卵　２個、ねぎ　１/２本
調味料：しょうゆ　しお　こしょう　少々

作り方
①　中華鍋に油を熱して、溶き卵を入れて大きく混ぜ、すぐに白ごはんをいれて炒める。
②　ねぎを加えて玉じゃくしの背でほぐしながら手早く炒め、しお　こしょうをいれ更に炒める。
③　②にさけフレークを入れ、更にみじん切りにしたねぎの葉を加えパラッとするまでよく炒める。

ポイント
＊鍋をよく熱して、一気に炒めます。一回で炒める量は少なめにしてくださいね。
＊溶き卵を入れたらすぐにごはんを入れるとお米に卵がコーティングされてパラパラになります。
＊今回は簡単にさけフレークですが、もちろん塩サケを焼いてほぐして入れれば本格的な味です。（＾＾；

お刺身用の胴部分のイカを買ってきて　さっと炒めれば簡単です。

材料
イカ　（お刺身用のもの）１００ｇほど、 ブロッコリー １房、サラダ油 大さじ１、にんにく（みじんぎり）　１片分、酒　大さじ１、しょうゆ 大さじ１・１/２

下味
・酒 大さじ　１
・しょうゆ 大さじ１

作り方
①　いかは、表面に浅く格子状の切り目を入れてから2ｃｍ角に切って合わせ調味料で下味をつけておく。
②　ブロッコリーは小房に切り分けて、塩を加えた熱湯で茹で、水気をきる。
③　フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら強火にして、①のいかを炒める。少ししたら②のブロッコリーを加えて炒め合わせ、酒を加え、最後にフライパンのふちにしょうゆを回し入れ、全体を大きく混ぜ合わせて火を止めたら出来上がり！

イカは炒めすぎると固くなってしまうのでさっと炒めるのでおっけい！（刺身用なので大丈夫）
ガーリックでまたお酒がすすみますね。