タコのから揚げ。すごくビールに合いますよね。
居酒屋に行くと　めっぽう枝豆とこれです。

たこ １５０ｇ、牛乳 適量、薄力粉 適量、
塩（焼き塩：小さじ１、一味唐辛子：小さじ１/４）

作り方
①　たこは口を取り、大きめに切って、牛乳にひたしておきます。
②　①の牛乳をきり、薄力粉をしっかりつけてはたき、１７０℃の油でカリッと揚げる。
③　器に盛り、塩を添える。

ポイント：
・タコは牛乳につけておくと薄力粉がしっかりとつきます。カリッとした衣に仕上がります。
・高温で一気にあげましょう。

抹茶塩なんかもいいですね。

ビールや焼酎にあいます。これから旬のさんま。
いつもの塩焼きもいいですが、ちょっと違う　さんま　もどうでしょうか。

材料
サンマ　３尾　、せん切り野菜 ： 適宜（白髪ネギ･キュウリ･紫たまねぎ　などなど） 、揚げ油 ： 適宜、片栗粉 ： 適宜

A ・ショウガすりおろし 小さじ2、しょうゆ 大さじ4、酒 ： 大さじ3、砂糖 ： 小さじ2

作り方
①　サンマは三枚におろし、５ｃｍほどの大きさにカットする。
②　Aの調味料に10分程漬けておきます。
③　ペーパータオルなどでよく水気を取り、片栗粉をまぶし、１７０度に温めた油でカリッと揚げる。
④　せん切り野菜をそえ、皿に盛ったらできあがり。

：高温であげるとカリッとおいしく仕上がりますよ。