いつだったでしょうか・・・？
SMAP×SMAPのビストロSMAPでこの料理を木村拓哉さんが作っていたと思うのですが・・・
なんとなぁ～く覚えていたところ、当時アルバイトをしていたスナックのママさんがつきだしとしてよく作っていたので、ママにレシピを教えてもらいつくりました。
それからというもの病みつきになってしまって・・・。
まったく一緒かそれともちょっと私のアレンジが混ざっているおつまみレシピ！！
分量とか細かいことは覚えていないのですがね・・・。

☆材料
砂肝・・・スーパーで購入できるものでOK！
ネギ・・・１本
塩コショウ・・・適量
ごま油・・・適量
しょうゆ・・・適量

☆作り方
・砂肝をお湯でゆでる（中心部がすこしだけピンク色が残る程度にする）
・茹であがった砂肝をスライスする（細くスライスしすぎると歯ごたえがなくなるので注意が必要です）
・ネギを細い輪切りにする。
・ボールにスライスした砂肝と細く輪切りにしたねぎを混ぜ合わせ、ごま油と塩コショウとしょうゆで味付ける。
・器にもりつけて、出来上がり。

分量は自分の好みに合わせて調整してください。
うちは１週間に１回くらいはこのおつまみをつくります。
でも、最近スーパーで見かける砂肝って高くなってきてるんですよね？！
これも食品全般の値上げの影響なんでしょうか・・・？
てっきり乳製品とかだけ値上がりしたもんだと思っていたのですが・・・。
でも、１度食べたら病みつきになる味なので１度ぜひぜひお試しあれ！！
でも、塩分の取りすぎには注意してくださいね！！

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梅ソースでさっぱりと口直しにどうでしょうか？

材料
長いも　１３０ｇ、青じそ　２枚
梅ソース：　梅肉（梅２個ほど）、酒　小さじ１、水　小さじ１、砂糖　小さじ１/３

①　長いもは皮をむいて３cm長さの細切りしておき、青じそはせん切りにする。
②　梅ソースを作る。
③　器に長いもを盛り、梅ソースをかけて青じそをのせたら、出来上がり！

簡単おつまみ完成です。
最近では市販でも梅ソースが売られていますね。
梅ソースはきゅうりや大根サラダなどにもよく合います。

ピリ辛おつまみでお酒がすすみますよね。

材料
キムチ　１００ｇ、にら　１/２本、納豆　１パック
合わせ調味料：しょうゆ　小さじ１/２、ごま油　少々　

作り方
①　にらをさっとゆでる。水気を切ったら、２ｃｍほどに切っておく。
②　キムチも食べやすい大きさにきっておく。
③　にら、納豆、キムチと　合わせ調味料を入れて混ぜれば出来上がり！

にらはさっとゆでれば　ニラのくさみが消えます。（私はお浸しにして食べることもあります。）
スタミナがつきそうな、栄養満点のおつまみです。