冬といえば日本酒のおいしい季節ではないでしょうか。
日本酒にあうおつまみといえば、やはり素材の味を活かしたシンプルなおつまみが一番あうような気がします。
例えば刺身なんて、日本酒が一番合いますよね。
といっても刺身のレシピを紹介してもいまいちですし、今日は先日名古屋に行ったときに美味しかった手羽先のレシピを紹介します。
ピリッと辛くて日本酒にも合うとおもいますよ。どちらかと言うとビールの方が合いそうですが・・・。

名古屋流手羽先
・材料
手羽先
醤油
砂糖
お酒
コチュジャン
片栗粉
ゴマ
ゴマ油

・作り方
１、手羽先の下ごしらえですが、先を落とし真ん中に包丁を入れ半分に切ります。そして醤油、砂糖、お酒、コチュジャンをボールに混ぜ合わせてから手羽先を30分くらい漬けこんでおきます。
２、片栗粉とゴマを混ぜ合わせて、手羽先に軽くまぶします。
３、フライパンにゴマ油を引き、弱火で手羽先にしっかり火を通します。

本当のは油で揚げてつくるのですが、簡単にできる方法を紹介してみました。
この手羽先、本当に止まらないのですよね。お酒のおつまみにとつくったはずが、手羽先を食べることに真剣になっちゃってなんてこともよくあるくらい美味しいです。でもやっぱりこれはビールの方があうかな？