田楽風に串に刺して、手軽につまめます。ニンニク風味がきいた辛味噌が絡まって香ばしくておいしいです。
サトイモの皮をむくポイントは、レンジで加熱して熱いうちに布巾（またはペーパータオル）を使ってむく。切り目を入れた部分からむくとむきやすい。
ニンニク風味の辛味噌が里芋のねっとり感とからんで、食欲をそそる味わいで、すっきりとしたのどごしのビールと一緒に頂けば、後味も抜群です。
論理エンジンや塾、家庭教師を利用して勉強がんばってるお子さんにもぴったりかもしれません。

（材料；4人分）
・　サトイモ ： 16個（小）

＜ニンニク辛味噌＞
・　味噌 ： 80g
・　砂糖 ： 大さじ5
・　酒 ： 大さじ3
・　豆板醤 ： 小さじ1と1/2
・　おろしニンニク ： 小さじ2
・　白ゴマ ： 適量

（作り方）
1.　ニンニク味噌を作る。上記の材料を小鍋に入れて火にかける。とろりとしたら火からおろし、鍋からあけて冷ましておく。
2.　サトイモは水で洗い、底を切り落とす。丸ごとラップに包んで、耐熱皿に放射状に並べて電子レンジ（600W）で12分ほど加熱する。熱いうちに布巾（またはペーパータオル）で皮をむく。切った面を下にし、2個を一セットにして串に刺す。
（※サトイモの大きさや、お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安です。）
3.　上記のサトイモにニンニク味噌をかけて、温めたオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。器に盛りつけ、白ゴマをちらす。

★ニンニク辛味噌は野菜スティックにつけて和風ディップにしたり、おにぎりにぬって焼くと焼きおにぎりになるのでいろいろ活用できます。冷蔵庫で約2週間程、保存可能。