最初、ジャガイモを炒めるなんて・・って思ってましたが、以外とおいしい。
細切りでシャキシャキしたジャガイモはうちの定番メニューです。
簡単なので、ぜひお試しください。

材料
豚ばら肉　適量、ジャガイモ　２個、ピーマン　３個　
A　（塩　少々、こしょう　少々、中華風だしのもと　小さじ２）

作り方
①　じゃがいもは５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、水にさらしておきます。
②　ピーマンはタテに３ｍｍ幅の細切りにします。
③　豚バラ肉も細切りにしておきます。
④　フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、次に水気をきった①のじゃがいもを炒めます。透き通ってきたらピーマンを入れて更に炒めます。
　　すこししんなりとしたらＡで味つけをして出来上がり。

人参やパプリカで鮮やかに彩りよくしてもいいですね。